Robalo em crosta de pão ao molho de champagne e caviar
Filé de robalo, com crosta crocante de pão, regado ao molho de champagne e caviar! Incrível!!
Peso aproximado 1 kg - serve 3 pessoas
Peso aproximado 1,5 kg - serve 4 a 5 pessoas
Peso aproximado 2,5 kg - serve 7 a 8 pessoas
Peso aproximado 3,5 kg - serve 10 a 11 pessoas
MODO DE PREPARO:
PIREX:
Para aquecer, basta cobrir o pirex com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 170 ºC por cerca de 10 a 15 minutos.
EMBALAGEM DESCARTÁVEL:
Transferir CUIDADOSAMENTE o robalo em crosta de pão da embalagem descartável para uma travessa refratária de tamanho adequado para quantidade de produto. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido à 170°C e deixar esquentar por cerca de 8 minutos.
Pré aquecer à 170° C por cerca de 20 minutos. Quando a água estiver quente, colocar a embalagem descartável com o robalo em crosta de pão dentro da água quente e aquecer em banho maria por aproximadamente 8 minutos.
SE PREFERIR ESQUENTAR NA EMBALAGEM DESCARTÁVEL, FAZER DA SEGUINTE FORMA:
Pré aquecer à 170° C por cerca de 20 minutos. Quando a água estiver quente, colocar a embalagem descartável com o robalo em crosta de pão dentro da água quente e aquecer em banho maria por aproximadamente 8 minutos.
OBS: Lembrando que o tempo pode variar de acordo com cada forno, e com a quantidade.
MOLHO: Aquecer o molho de champagne em uma panela em fogo médio de 3 à 6 minutos, ou se preferir, aquecer rapidamente no microondas, após retirar o robalo em crosta do forno, retirar o papel alumínio e colocar o molho delicadamente entre os pedaços de robalo e salpicar o caviar por cima do molho.
Servir imediatamente.
Especificações para Robalo em crosta de pão ao molho de champagne e caviar
| Quantidade da Porção | 1,0 Kg ou Pirex Pequeno de 1,5 Kg ou Pirex Pequeno de 2,5 Kg ou Pirex Grande de 3,5 Kg |
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